Gateau de biscuits et chocolat

Ingrédients

200g chocolat 125g beurre 100g sucre semoule 36 biscuits à la cuillère 3 oeufs 250g de creme fraiche 1 sachet de sucre vanillé

Recette

1. Séparer jaunes et blancs
2. Faire fondre le chocolat a feu doux avec un peu d'eau et le sucre
3. Quand le chocolat et le sucre ont fondu ensemble, ajouter le beurre et les jaunes d'oeufs en travaillant à la spatule sur feu très doux.
4. Une fois cette pate bien lisse, retirer du feu.
5. Battre les blancs en neige et incorporer au chocolat froid.
6. Mettre à refroidir.
7. pendant ce temps, garnir un moule à cake de 35cm avec les biscuits à la cuillère. tapisser tout le fond en taillant les biscuits pour qu'ils soient bien serrés ( coté bombés à l'intérieur ) garnir les deux parois mais pas les bouts (couper bouts ronds des biscuits)
8. Préparer la chantilly avec le sachet de sucre vanillé et incorporer au chocolat. Verser dans le moule. recouvrir avec des biscuits bien serrés.
9. Mettre au réfrigérateur 24h.
10. dégustez votre Gateau biscuits chocolat, Gateau de biscuits et chocolat

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