Gateau de biscuits et chocolat
Partager sur Facebook
Ingrédients
200g chocolat
125g beurre
100g sucre semoule
36 biscuits à la cuillère
3 oeufs
250g de creme fraiche
1 sachet de sucre vanillé
|
|
Recette
-
Séparer jaunes et blancs
-
Faire fondre le chocolat a feu doux avec un peu d'eau et le sucre
-
Quand le chocolat et le sucre ont fondu ensemble, ajouter le beurre et les jaunes d'oeufs en travaillant à la spatule sur feu très doux.
-
Une fois cette pate bien lisse, retirer du feu.
-
Battre les blancs en neige et incorporer au chocolat froid.
-
Mettre à refroidir.
-
pendant ce temps, garnir un moule à cake de 35cm avec les biscuits à la cuillère. tapisser tout le fond en taillant les biscuits pour qu'ils soient bien serrés ( coté bombés à l'intérieur ) garnir les deux parois mais pas les bouts (couper bouts ronds des biscuits)
-
Préparer la chantilly avec le sachet de sucre vanillé et incorporer au chocolat. Verser dans le moule. recouvrir avec des biscuits bien serrés.
-
Mettre au réfrigérateur 24h.dégustez votre Gateau biscuits chocolat, Gateau de biscuits et chocolat
Vos astuces et conseils prochainement...
|
|
Le forum de discussion dédié aux glaces et sorbets pour échanger recettes et astuces, rejoignez la communauté des fondus du cornet : 
