recette glace chocolat

Ingrédients

• 6 jaunes d'œufs
• 200g de sucre
• 1/2l de lait
• 300ml de crème fraiche liquide
• 100g de cacao non sucré

Recette

• faites bouillir le lait
• battez les jaunes et 150g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
• ajoutez le cacao et mélangez
• versez le lait doucement en remuant pour obtenir une préparation bien liquide
• refaites chauffer l'ensemble à feu doux pour qu'il épaississe (sans le faire bouillir)
• laissez refroidir ce jus
• battez énergiquement (un batteur électrique, c'est bien pratique) la crème et le reste de sucre
• incorporez au jus
• turbinez
• dégustez votre glace au chocolat