recette glace chocolat
Ingrédients
6 jaunes d'oeufs
200g de sucre
1/2l de lait
300ml de crème fraiche liquide
100g de cacao non sucré
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Recette
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faites bouillir le lait
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battez les jaunes et 150g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
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ajoutez le cacao et mélangez
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versez le lait doucement en remuant pour obtenir une préparation bien liquide
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refaites chauffer l'ensemble à feu doux pour qu'il épaississe (sans le faire bouillir)
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laissez refroidir ce jus
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battez énergiquement (un batteur électrique, c'est bien pratique) la crème et le reste de sucre
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incorporez au jus
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turbinez
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dégustez votre glace au chocolat, recette glace chocolat
Les conseils de Pôle A la sortie de la turbine, c'est absolument divin.
Vos astuces et conseils prochainement...
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