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recette glace chocolat

difficulté: long et/ou compliqué

Ingrédients

 recette glace chocolat
  • 6 jaunes d'œufs
  • 200g de sucre
  • 1/2l de lait
  • 300ml de crème fraiche liquide
  • 100g de cacao non sucré


Recette

  • faites bouillir le lait
  • battez les jaunes et 150g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  • ajoutez le cacao et mélangez
  • versez le lait doucement en remuant pour obtenir une préparation bien liquide
  • refaites chauffer l'ensemble à feu doux pour qu'il épaississe (sans le faire bouillir)
  • laissez refroidir ce jus
  • battez énergiquement (un batteur électrique, c'est bien pratique) la crème et le reste de sucre
  • incorporez au jus
  • turbinez
  • dégustez votre glace au chocolat
A la sortie de la turbine, c'est absolument divin.








glace au chocolat