recette glace citron

Ingrédients

• 150ml d'eau
• zeste et jus de 2 citrons (des gros)
• 175g de sucre en poudre
• 2 blancs d'œufs
• 300ml de crème fraiche

Recette

• dans une casserole, faites chauffer le zeste, le jus l'eau et le sucre
• remuez bien jusqu'à l'ebullition et faites mijoter 5 minutes
• battez les blancs en neige et incorporez au sirop chaud
• laissez refroidir
• ajouter la crème
• turbinez
• dégustez votre glace au citron