recette glace macadamia et caramel

Ingrédients

• 2 œufs
• 60g de sucre
• 400ml de lait
• 100ml de crème fraiche
• 200g de noix de macadamia
• caramel liquide

Recette

• séparez les blancs des jaunes
• battre les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
• monter les blancs en neige
• incorporez les blancs aux jaunes
• mélangez le lait et la crème et incorporez
• dans un bol melanger les noix préalablement concassées et du caramel (soyez généreux)
• turbinez
• mélange la crème glacée et les noix avant de mettre au congélateur
• dégustez votre macadamia et caramel