recette glace miel

Ingrédients

• 4 jaunes d'œufs
• 50g de sucre semoule
• 60g de miel
• 400 ml de lait
• 200 ml de creme fraiche épaisse
• Facultatif: Vanille

Recette

• faites bouillir le lait (avec la vanille si vous voulez adoucir le gout)
• dans un bol, battez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
• versez le lait dans le bol, bien mélanger
• reversez la préparation dans la casserole
• faites chauffer en remuant jusqu'à ce que le mélange forme une pellicule sur le dos de la cuillère en bois (attention il ne faut pas que cela boût)
• incorporez le miel, puis la crème fraiche et laissez refroidir.
• turbinez
• dégustez votre glace au miel