recette glace rhum raisin
Ingrédients
2 oeufs
120g de sucre
400ml de lait
100ml de crème fraiche
100g de raisin
40ml de rhum
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Recette
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dans un bol laissez mariner les raisins dans le rhum
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séparez les blancs des jaunes
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battre les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
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monter les blancs en neige
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incorporez les blancs aux jaunes
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mélangez le lait et la crème et incorporez
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ajoutez le sucre restant
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turbinez
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quand la glace commence à être bien prise incorporez les raisins
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