recette glace rhum raisin

Ingrédients

• 2 œufs
• 120g de sucre
• 400ml de lait
• 100ml de crème fraiche
• 100g de raisin
• 40ml de rhum

Recette

• dans un bol laissez mariner les raisins dans le rhum
• séparez les blancs des jaunes
• battre les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
• monter les blancs en neige
• incorporez les blancs aux jaunes
• mélangez le lait et la crème et incorporez
• ajoutez le sucre restant
• turbinez
• quand la glace commence à être bien prise incorporez les raisins
• dégustez votre glace rhum raisins