recettes de glaces et sorbets




Forum des Givrés


Le forum de discussion dédié aux glaces et sorbets pour échanger recettes et astuces, et rejoignez la communauté des fondus du cornet : prochainemnet...



recette glace vanille



Ingrédients

6 jaunes d'oeufs
100g de sucre
400ml de lait
100ml de crème fraiche épaisse
2 gousses de vanille
difficulté : prévoir un peu de temps

 recette glace vanille


Recette

  1. fendez les gousses de vanille dans le sens de la longueur (c'est les petits points noirs a l'interieur qui donne le goût, vous pouvez les gratter un peu)
  2. faites bouillir le lait avec la vanille
  3. dans un bol, battez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  4. versez le lait dans le bol, bien mélanger
  5. reversez la préparation dans la casserole et faites chauffer en remuant jusqu'à ce que le mélange forme une pellicule sur le dos de la cuillère en bois (attention il ne faut pas que cela boût)
  6. incorporez la crème fraiche et laissez refroidir
  7. turbinez

  8. dégustez votre glace à la vanille, recette glace vanille


Les conseils de Pôle

 recette glace vanilleUtilisez de la vanille fraiche, trés chère (environ 5€ la gousse), mais le goût sera incomparable.



Vos astuces et conseils

 recette glace vanille prochainement...