recette sorbet poire
Ingrédients
4 poires
300g de sucre
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Recette
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pelez les poires
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dans une casserole, disposez les poires, recouvrir d'eau, verser le sucre
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faites chauffer pour pocher les fruits (35 à 45min)
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reservez 40cl du sirop de pochage
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retirer les poires et enlever les trognons
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faites chauffer le sirop pour qu'il reduise de moitié
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mixez les poires et le sirop
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passez le jus
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laissez refroidir
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turbinez
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dégustez votre sorbet à la poire, recette sorbet poire
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