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recette sorbet pruneau |
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Ingrédients
- 500g pruneaux
- 800mL eau
- 150g sucre
- 50mL alcool sucré type porto ou grenache
- un gros bâton de canelle
- un bout de gimgembre frais coupé en tranches
- un jus de citron
Recette
- tout mettre dans une casserole sauf le jus de citron
- faire cuire environ 20 min
- retirer les épices
- mixer
- ajouter le jus de citron
- passer au chinois ou à la passoire fine pour retirer les morceaux de peau
- laisser refroidir
- turbiner
- dégustez votre sorbet aux pruneaux
Une contribution d'Ida
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ça accompagnerait à merveille une crêpe flambée à l'armagnac. En tout cas, je conseille d'utiliser des pruneaux déjà dénoyautés!
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