recette sorbet pruneau

Ingrédients

500g pruneaux 800mL eau 150g sucre 50mL alcool sucré type porto ou grenache un gros bâton de canelle un bout de gimgembre frais coupé en tranches un jus de citron

Recette

1. tout mettre dans une casserole sauf le jus de citron
2. faire cuire environ 20 min
3. retirer les épices
4. mixer
5. ajouter le jus de citron
6. passer au chinois ou à la passoire fine pour retirer les morceaux de peau
7. laisser refroidir
8. turbiner


9. dégustez votre sorbet aux pruneaux, recette sorbet pruneau

Une contribution d'Ida

Les conseils de Pôle

ça accompagnerait à merveille une crêpe flambée à l'armagnac. En tout cas, je conseille d'utiliser des pruneaux déjà dénoyautés!

Vos astuces et conseils

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